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Veränderungen ausgewählter Qualitätsparameter in Erbsen, Bohnen und Karotten während verschiedener Frische- und Tiefkühllag
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Fette. Butter zum Kochen 5-10 g Butter als Beilage (Kräuterbutter, Öl zum Braten, Sautieren 10 g. Verschiedenes. Beilagen - PDF Free Download
WO2014169901A1 - Verfahren zum reifen von fleisch - Google Patents
Garverlust bei Fleisch: Wie viel noch vom Braten übrig bleibt
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